ミセス・ビートン
- 2017.10.04 Wednesday
- 09:30
『Mrs Beeton's Book of Household Management - ビートン夫人の家政読本』
初版だけで60,000冊も刊行される、ベストセラーでした
『ビートン夫人の家政読本』として知られるこの本は、主としてヴィクトリア朝時代の家庭運営の手引書であり、ファッション、保育、畜産、使用人の管理、科学、宗教、および産業主義について助言しています
1,112ページにわたる900以上のレシピの記載より、『ビートン夫人の料理書』との俗名がある
レシピのほとんどは、着色した図解付きであり、現在使われるレシピの形式を示す最初の本
多くのレシピは実際に他の作品(エリザ・アクトン ) 他)の盗用といわれたが、ビートンは本の内容はオリジナルであるとは主張することはなかった
この本は、中流階級を望む人に向けた信頼できる情報の入門書を意図していた
多くの段落は明らかに引用であり、ビートン夫人は作家としてよりも、その編集者として述べるべきであろう
イザベラ・メアリー・ビートン
Isabella Mary Beeton、旧姓メイソン
1836年-1865年
『ビートン夫人の家政読本』を著した英国の作家
ビートン夫人として世界的に知られている
彼女はまた、歴史的に最も有名な料理本作家でもある
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